Synonyme bzw. ein anderes Wort für "protokollieren":

Bedeutung 1:
anmerken
vermerken
niederschreiben
notieren

Bedeutung 2:
aufnehmen
aufzeichnen
loggen

Bedeutung 3:
zu Papier bringen
notieren
verfassen
aufs Papier bringen
texten
Protokoll schreiben
schreiben
abfassen